VidaComida

13 de septiembre de 2018

Top 5 Recetas Estrella del mes - Septiembre

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!!! Ya está aquí Septiembre y toca volver a la rutina de trabajo y clases después del verano. Por eso volvemos con las 5 Recetas Estrella del mes para que disfrutes de buena comida este mes y se te haga mucho más fácil la transición. ¡Vamos a por ella! Déjame un comentario diciéndome cual es tu favorita.

¿Aún no las has visto? ¡A qué esperas!

17 de agosto de 2018

Mousse de Chocolate.

Buenos días, buenas tardes, buenas noches! ¿A quién no le gusta el chocolate?

El chocolate, además de ser uno de los alimentos más usados en cocina, es uno de los más antiguos del mundo. Y no es para menos, porque es puro placer comerlo.

Hoy te traigo una receta muy sencilla y rápida para disfrutar este alimento tan delicioso. Una mousse de chocolate clásica, con cacao puro para darle un sabor mucho más intenso y que no puedas resistirte y deborarlo.

Es un postre muy sabroso y ligero. Perfecto para acompañar en comidas copiosas o en épocas calurosas en las que solemos comer menos.

Dejame un comentario al final de la receta si te ha gustado y me enseñas que tal te ha quedado.

Ingredientes para la receta de Mousse de Chocolate:

4 huevos
250g de cacao 100% puro
3 cucharadas de café recién hecho.
2 cucharadas de azucar (opcional)

Elaboración de la receta de Mousse de chocolate:

En un cazo, derretir el chocolate junto con el café, a fuego muy suave.
Separar las yemas de las claras de huevo.
Añadir las yemas al chocolate, mezclando con rapidez con la ayuda de una espátula de madera.
Batir las claras a puno de nieve.
Retirar el chocolate del fuego y agregar las claras montadas, sin parar de mezclar.
Servimos y metemos en el frigorífico durante una hora.

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6 de agosto de 2018

Recetas Estrella - JULIO

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!!! ¿Qué tal ha ido el verano? Nosotros recien llegadas de las vacaciones que han estado muy bien y hemos podido descansar mucho. Pero no te preocupes que no se me olvida que tengo que daros el top 5 de recetas por eso volvemos con las 5 Recetas Estrella del mes de Julio. ¡ Mira que delicia y que fáciles todas! Déjame un comentario diciéndome cual es tu favorita.

¿Aún no las has visto? ¡A qué esperas!

3 de julio de 2018

Recetas Estrella - Junio

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!!! Ya están aquí el esperadísimo rankingde las mejores 5 Recetas Estrella de este último mes de Junio.

¿Aún no las has visto? ¡A qué esperas! Aquí empieza el top 5.

17 de junio de 2018

Arroz Negro

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!! Hoy te traigo la deliciosa receta de Arroz Negro.

7 de junio de 2018

Recetas Estrella - Mayo

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!!! Un par de días después de los esperado, pero aquí te lo traigo, este es el ranking de las 5 Recetas Estrella de este último mes de Mayo.

¿Aún no las has visto? ¡A qué esperas!

28 de mayo de 2018

Smoothie helado de Fresa

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!! Hoy te traigo la suuuuuper fresquita receta de Smoothie de Fresas.

26 de mayo de 2018

TomaTrucos - Truco para cocer verduras jugosas.

Ya está aquí el 'Tomatruco' de la semana!! Te ha pasado alguna vez que has cocido veduras, pero no te han quedado tiernas del todo o incluso se han pasado un todo y no te han quedado jugosas? Pues con este truco te van a quedar estupendamente.

Verduras cocidas perfectas con este truco

Para que te las verduras cocidas queden jugosas y no pierdan color ni sabor, solo tienes que seguir este consejo:

25 de mayo de 2018

TomaTrucos - Truco para quitar el amargor a las Berenjenas

La berenjena es un alimento delicioso, que se puede usar en muchísimas recetas, hacer mil combinaciones o simplemente sola como complemento. Pero sólo tiene una pega, a veces quedan amargas y pueden estropear un plato muy sabroso por dejar ese sabor amargo de fondo.

Con este truco siempre te quedarán las berenjenas deliciosas

Pero no te preocupes que te traigo un consejo para que esto no te pase nunca y para que siempre que uses berenjena obtengas el mejor resultado en todos tus platos.

22 de mayo de 2018

Croquetas de queso y espinacas

Buenos días, buenas tardes, buenas noches! ¿A quién no le gustan las croquetas?

Hay pocas cosas en las que casi todo el mundo está de acuerdo, pero una de ellas es que las croquetas son una delicia de punta a punta.

Una de las grandes favoritas con la que a todos nos conquistaron son las croqueta clásica de cocido o puchero de toda la vida, típicamente recordadas como las croquetas de abuela o madre.

Pero desde esa croqueta de toda la vida hasta ahora hay cientos de variedades de croquetas riquísimas: jamón, bacalao, setas, arroz, ...

Hoy te traigo la receta de croquetas de espinaca con queso, que desde que la probé se ha convertido en una de mis favoritas. Ademas es una opción fantastica para dar más verduras a los niños.

Al final de la receta te dejo algunos consejos para que te queden unas croquetas de rechupete. Déjame un comentario y me dices que tal te han salido las tuyas o puedes escribirme si tienes cualquier otra duda o consejo.

Pues vamos al lío que se me esta haciendo la baca agua solo de pensar lo ricas que están . 🤤

Ingredientes:

250gr de espinadas
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
50 gr de queso (azul, rayado, ...)
Nuez moscada
Sal
pan rallado
1 huevo.
Aceite

Elaboración de la masa:

Lo primero que debemos hacer es hervir las espinacas en agua y un poco de sal durante 5 minutos. Las escurrimos bien para que pierdan todo el agua posible.
Después de tenerlas bien escurridas, las pasamos a una sartén con un poco de aceite caliente, donde las vamos a saltear un poco a fuego medio.
Ya con las espinacas salteadas, añadimos las cucharadas de harina y movemos muy bien para que no queden grumos, se cocine un poco la harina para que no sepan las croquetas a harina cruda.
Una vez que las espinacas han absorbido la harina, añadimos la leche poco a poco y movemos rítmicamente para que no se queme la leche y se vaya integrando con las espinacas. Seguimos así hasta haber echado toda la leche. En este paso debemos añadir también la sal y un poco de nuez moscada.
Cuando las espinacas y la leche hayan formado una especie de bechamel, verde en este caso, añadimos el queso y mezclamos todo bien.
Ya está casi lista nuestra masa de croquetas de espinacas. Ahora sacamos toda la masa en una bandeja para que enfrié y así podamos moldearla para hacer croquetas.
Cuando la masa esté fría, notarás que queda mas espesa. Ahora con la ayuda de dos cucharas o de las manos si te resulta más divertido, vamos dándole forma a nuestras croquetas y reservamos en una bandeja todas nuestras 'bolitas' a la espera sólo de rebozar y freír.

Elaboración del rebozado:

Batimos el huevo con un poco de sal en un bol en el que nos quepan sin problema como mínimo una croqueta, si es algo más grande mejor, con eso agilizamos el proceso y nos comeremos las croquetas cuanto antes.
Preparamos en un plato hondo el pan rallado, también con la misma idea de antes, deben entrar varias croquetas en el plato.
Ahora ya solo nos queda pasar nuestras bolitas de croquetas por el huevo batido y después por el pan rallado, en este orden, y a freír hasta que estén bien doradas.
Este es el paso más importante de la receta.... a devorar las croquetas y disfrutar mucho de esta fantástica comida!! :)

Consejos y Trucos:

¿Qué espinacas?: Pues para esta receta nos valen tanto espinacas frescas como espinacas congeladas. Si vas a usar las espinacas congeladas te aconsejo que para cocerlas sigas las instrucciones que vienen en el paquete en vez de seguir las que yo indico en la receta
Textura de la masa de croquetas: si ves que la masa de croquetas no acaba de quedarte con la textura de pasta que tiene que tener y está muy líquida, añade un poco más de harina para que espese más. O si por el contrario te queda muy muy espesa ya en la sartén, añade un poco de leche.
¿Se puede congelar? Claro que sí, esa es una de las ventajas de esta receta. Podemos congelar la masa de las croquetas o incluso las croquetas ya empanadas para que estén listas solo para freir. Otro truco más, si congelas las croquetas ya empanadas, antes de freirlas deja que se descongelen un poco, sino puede quedarte muy frita por fuera pero frias por dentro.

¿Haces la receta de otra forma? ¿Tienes algún truco o sugerencia? ¿Tienes algún problema o duda con la receta que necesites saber? Déjame un comentario o escríbeme a un correo a vidacomidaa@gmail.com

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