Mojo Canario

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!!! El Mojo Canario es un tipo de salsa típica de las islas Canarias, complemento imprescindible de algunas de las comidas más típicas y deliciosas de allí, como por ejemplo de las Papas Arrugás.

• Mojo Picón Rojo.

Esta salsa es el acompañamiento por excelencia de las Papas Arrugás. Con su toque picante y su delicioso sabor es muy apropiada para acompañar verduras, carnes y comidas que se tomen frías.

Ingredientes para la receta de Mojo Picón. 

• 1 cucharadita de comino.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 50 gr. Miga de pan (remojado en agua).
• 6 cucharadas de aceite.
• 3 cucharadas de vinagre.
• Sal.
• Guindilla a discreción.

Elaboración para la receta de Mojo Picón.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo y trituramos con una batidora hasta conseguir una crema fina y homogénea.

• Mojo Picón Verde.

Esta salsa es el acompañamiento por excelencia, junto con el Mojo Picón, de las Papas Arrugás. Es mucho más suave que el mojo picón y es muy apropiada para pescados frescos. También se puede utilizar para macerar carnes.

Ingredientes para la receta de Mojo Verde. 

• 1 cucharada de comino.
• 1 diente de ajo.
• 50 gr. Miga de pan (remojado en agua).
• 6 cucharadas de aceite.
• 3 cucharadas de vinagre.
• Sal.
• Perejil picado.

Elaboración para la receta de Mojo Verde.

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo y trituramos con una batidora hasta conseguir una crema fina y homogénea.

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