Pavías de Bacalao.

Buenos días, buenas tardes, buenas noches!! Os dejamos hoy una receta tradicional. Pavías de Bacalao o Bacalao rebozado.

 

No te pierdas esta increíble, deliciosa y sencilla receta. 

 

Ingredientes para la receta de Pavías de Bacalao:

• 500gr de bacalao desalado.
• 1 limón.
• Pimienta blanca.
• 200gr. harina
• un vaso de agua (250ml)
• 15gr. de levadura en polvo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración de la receta de Pavías de Bacalao: 

Comenzamos exprimiendo el limón. Marinamos el bacalao durante 15 minutos aproximadamente con el zumo de limón y una pizca de pimienta blanca.

En un bol, ponemos la harina, añadimos una pizca de sal, la levadura y mezclamos bien. A continuación añade las tres cucharadas de aceite de oliva y un vaso de agua fría. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Tapamos con film transparente y dejamos reposar durante unos 15 minutos. 

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Bañamos el bacalao en la mezcla y cuando el aceite esté bien caliente lo empezamos a freír.

Les damos la vuelta y cuando estén bien dorados lo sacamos, quitamos el exceso de aceite con papel absorbente, servimos bien calientes.

Y... Listo para comer. ¡Cuidado que quema!

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